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    有机大米与五常大米有什么不同

    时间:2019-09-27 11:48:43

    米饭、米粥、以及由米饭衍生出的各种做法加上另一种主食“面食”,是我国百姓餐桌上主食**多数。而五常稻花香作为大米的一种,无疑是主食中的高端。是补充营养素的基础食物。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能,性味甘平,有益于婴儿的发育和健康,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用,亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块,使之容易消化吸收,因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。

    五常大米的功效如何使用

    使用方法

    米饭:

    因五常大米较为紧俏,故很难有陈米出现,一般消费者买到手的,都是当年的新米,所以较一些陈化粮及其他品种的大米,不是很“吃水”,故在蒸米饭过程中,应注意一下几点:

    1、如果是免淘米,米和水的比例控制在1:1.2(体积比);

    2、如果对五常稻花香进行了淘洗,务必在淘洗完成后,将水分沥干。此时米和水的比例控制在1:1.15(体积比);

    3、蒸饭开始前,**先浸泡米粒8到10分钟,让米粒充满水分;

    4、蒸饭结束后,拔去电源后**再闷10分钟,然后使用筷子将米饭打散,并敞开锅盖晾凉。

    按照以上方式,蒸煮出来的米饭的口感将更佳。

    米粥:

    大米粥是中国经常食用的家常饭,特别是早餐。老一辈人在熬制大米粥的过程中,习惯加入少许食用碱,此举将会加快米粒软化的的速度,使熬出的粥更加粘糯,但此方法已逐步淘汰。

    1、大米入锅,加入清水,米铺平,水面超过米面3公分左右;大米和水的比例是1:3(喜欢喝稀粥的适当增大水量);

    2、大火煮沸,可以加盖,要经常开盖,否则沸水会溢出(有地方叫“扑了”);

    3、待水沸后,转入小火,可以加盖,也可以开盖,加盖时需有人看守,需偶尔开盖,防止米汤溢出;也可将锅盖斜置于锅上;

    4、待米粒“开花”,米汤粘稠,即可关火。

    稍微放凉后,待粥面结出一层“米油”,风味更佳。



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    来源:今日头条

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